LABEL BIO – Cantine école Rudolf Steiner en région d’Avignon

Santé - Alimentation - Bien-être
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Projet #1

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Porteur du projet

LabelBio

Contact: label.bio@hotmail.fr


Début de projet

01/01/2006

Fin de projet

EN COURS

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Présentation du projet

L'association LabelBio a pour buts de faire découvrir, connaître et apprécier la nourriture issue de produits de la culture biodynamique et agrobiologique.
Depuis l'implantation de la cuisine sur le site de l'école en 2006, LabelBio est engagé dans une démarche de qualité et de recherche constante à réaliser une cuisine « maison ».

Á la fois simple et adaptée, vivante et diversifiée pour bien nourrir au quotidien et en cohérence avec la pédagogie Steiner-Waldorf.

LabelBio c'est :

• Une cantine scolaire 100% BIO
• Des professionnels motivés
• 350 repas préparés fraîchement sur place chaque jour
• Un lieu privilégié pour partager et valoriser les notions de santé et de plaisir

Les cuisiniers et cuisinières des cantines des écoles et IPC Steiner Waldorf en France travaillent au sein de leur école dans un soucis de cohérence et de dialogue fructueux avec l'administration et les équipes pédagogiques.


Depuis juillet 2012, ils se sont constitués en réseau pour échanger leurs ressources, se former et faire (re)connaître la qualité et le rôle éducatif de leur travail.

 

 

Lien du projet avec l’innovation responsable

LabelBio traduit une volonté citoyenne d'œuvrer au respect de l'environnement et de la personne humaine.
La cantine s'intègre à l'école dans son environnement naturel, territorial et humain.
Elle affirme son rôle éducatif pour un développement durable. Et sensibilise les jeunes à la qualité alimentaire et à leur responsabilité citoyenne et environnementale.


LabelBio et sa cantine ont obtenu en juin 2015 l'attestation de conformité au niveau 3 du référenciel « en cuisine » ECOCERT.

Partenaires du projet

Dans le cadre d'un partenariat, l'école Steiner-Waldorf en région d'Avignon a confié la gestion de sa cantine à LabelBio.

Aides FCM accordées

Le FCM a soutenu LabelBio à hauteur de 3200 euros tout au long de l'année 2012.

1200 euros pour pour financer le transport et les côuts de formation de l'équipe de cuisiniers à Dornach.

1500 euros d'aide au fonctionnement de l'association.

500 euros de participation à l'achat d'une cellule de refroidissement.